ต้องมีซุปในอาหารประจำวันของเด็ก อาหารจานแรกมีผลดีต่อการทำงานของระบบทางเดินอาหารและยังชดเชยปริมาณวิตามินในร่างกาย การศึกษาล่าสุดโดยนักโภชนาการแสดงให้เห็นว่าซุปผักมีประโยชน์ต่อเด็กมากกว่าน้ำซุปเนื้อ เพื่อให้จานยังคงคุณสมบัติที่มีประโยชน์คุณต้องปฏิบัติตามกฎสำหรับการเตรียมอาหาร
ทำซุปผักสำหรับลูกของคุณ กฎพื้นฐานสำหรับการเตรียม: คุณต้องใส่ผักเฉพาะในน้ำเดือด แช่น้ำเย็นจะทำลายวิตามิน อย่าใส่ผักทั้งหมดลงในหม้อพร้อมกัน หากคุณกำลังปรุงซุปกะหล่ำปลีสำหรับเด็ก ก่อนอื่นให้ใส่กะหล่ำปลีสับละเอียดและหลังจากนั้นสักครู่ก็ให้มันฝรั่ง เพื่อให้ซุปมีกลิ่นหอมและอร่อยยิ่งขึ้น ให้ใส่หัวหอมกับแครอทเมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหาร อย่าลืมผัดแครอทก่อนใส่ลงในซุป ร่างกายดูดซึมเบต้าแคโรทีนได้ดีกว่าเมื่อมีน้ำมันพืช ดังนั้นแครอทผัดจึงมีประโยชน์มากกว่าที่ต้ม เคี่ยวน้ำซุปเสมอหลังจากเคี่ยว การต้มอย่างรุนแรงจะทำลายวิตามินในผัก ใส่สมุนไพร เช่น ผักชี ผักชีฝรั่ง และขึ้นฉ่ายฝรั่งลงในซุป พวกเขาจะเพิ่มความอยากอาหารของเด็กปรับปรุงรสชาติของซุปและเพิ่มคุณค่าทางโภชนาการของหลักสูตรแรก เติมสีเขียวก่อนปิดเพื่อรักษาวิตามินให้มากที่สุด Borscht ผักสำหรับเด็กเตรียมในลักษณะเดียวกับซุปกะหล่ำปลี ใส่บีทรูทตุ๋นลงในหม้อ 10-15 นาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร บีทรูทยังสามารถนำไปต้มก่อน จากนั้นจึงสับละเอียดและใส่ในกระทะก่อนจะหุงเสร็จ สำหรับเด็กอายุต่ำกว่าหนึ่งปี ซุปผักควรสับในเครื่องปั่นหรือทำให้ร้อนมากเกินไปด้วยส้อม เด็กอายุตั้งแต่หนึ่งปีครึ่งสามารถเพิ่มครีมลงในจานด้วยจานแรกสำเร็จรูปเพื่อหลีกเลี่ยงอาการอาหารไม่ย่อย ซุปผักที่มีถั่ว ถั่วลันเตา หรือถั่วเลนทิลเตรียมได้ดีที่สุดสำหรับเด็กอายุ 2 ปีขึ้นไป อาหารดังกล่าวมีคุณค่าสำหรับโปรตีนจำนวนมากนอกจากนี้ยังมีแคลเซียมแมกนีเซียมฟอสฟอรัส ล้างถั่วและแช่ในน้ำค้างคืนก่อนปรุงอาหาร หลังจากแช่ถั่วจนเกือบสุกแล้วใส่มันฝรั่งสับลงในซุป ก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร 10 นาที ใส่แครอทและหัวหอมผัด ใส่ผักใบเขียวก่อนปิด ลองทำซุปแครอทน้ำซุปข้นที่อร่อยและดีต่อสุขภาพสำหรับลูกของคุณ ปอกแครอทขนาดกลาง 3 แครอทล้างแล้วหั่นเป็นก้อนใหญ่ ใส่ในกระทะ เพิ่ม 1 ช้อนชา น้ำมันดอกทานตะวัน เติม 1 ช้อนชา น้ำตาลและตั้งไฟอ่อน นำแครอทเข้าสู่สภาวะกึ่งสุก ใส่ 2 ช้อนโต๊ะ ข้าวสวยล้างเกลือเพื่อลิ้มรสและน้ำเล็กน้อย ผสมทุกอย่างและเคี่ยวจนนุ่ม แช่น้ำซุปเล็กน้อย ใช้เครื่องปั่นและบดเนื้อหาของกระทะให้ละเอียดแล้วค่อยๆเติมนมที่ต้มแล้ว ต้องเติมนมในปริมาณดังกล่าวเพื่อให้ได้ความหนาที่ต้องการ เด็กควรชอบน้ำซุปข้นแสนอร่อยนี้: จานมีสีสันสดใสและดูน่ารับประทานมาก