ในช่วงที่มีการเจริญเติบโตอย่างรวดเร็ว วัยรุ่นจำเป็นต้องรับประทานอาหารที่มีโปรตีน คาร์โบไฮเดรต ไขมัน ธาตุและวิตามินในปริมาณที่เหมาะสม คำถามเกี่ยวกับการเตรียมอาหารควรอยู่ภายใต้การควบคุมของผู้ปกครอง
ข้อแนะนำทั่วไปในการประกอบอาหารสำหรับวัยรุ่น
เด็กอายุ 13 ถึง 17 ปีต้องการอาหารที่สมดุลไม่ต่ำกว่าเด็กก่อนวัยเรียน ในวัยรุ่น ร่างกายได้รับการเปลี่ยนแปลงของฮอร์โมนที่สำคัญ ซึ่งต้องใช้กำลังและทรัพยากร หากเด็กได้รับสารอาหารและวิตามินที่จำเป็นในปริมาณที่ไม่เพียงพอ หรือในทางกลับกัน หากบริโภคมากเกินไป ก็จะเต็มไปด้วยโรคต่างๆ ของระบบกล้ามเนื้อและกระดูก ระบบหัวใจและหลอดเลือด ทางเดินอาหารสำหรับร่างกาย
ในวัยรุ่น วัยรุ่นมักจะตั้งคำถามถึงคำแนะนำจากคนที่รัก รวมถึงเรื่องโภชนาการด้วย พ่อแม่ต้องหาวิธีที่เหมาะสมในสถานการณ์นี้เพื่อจูงใจลูก ให้ติดตามว่าเขากินอะไร วัยรุ่นต้องกินผักและผลไม้ ผลิตภัณฑ์จากนม เนื้อสัตว์ พืชตระกูลถั่ว ไข่ ถั่ว ธัญพืชอย่างแน่นอน
การแจกจ่ายอาหารสี่ครั้งถือว่าถูกต้องสำหรับวัยรุ่น พรุ่งนี้ควรเป็น 25% ของแคลอรี่ที่ต้องการต่อวัน, อาหารกลางวัน - 35-40%, น้ำชายามบ่าย - 15%, อาหารเย็น - 20-25%
ต้องมีสารที่มีประโยชน์อะไรบ้างในอาหารของวัยรุ่น
แคลเซียม. แคลเซียมเป็นวัสดุก่อสร้างตามธรรมชาติสำหรับกระดูกและฟันของมนุษย์ และยังมีส่วนช่วยในการต้านทานความเครียดอีกด้วย ในช่วงวัยรุ่นการเจริญเติบโตของเด็กจะเกิดขึ้นมากที่สุด เพื่อให้วัยรุ่นได้รับแคลเซียมผลิตภัณฑ์นมและนมในปริมาณที่ต้องการควรมีชีสแข็งกะหล่ำปลีวอลนัทถั่วถั่วข้าวบรอกโคลีเป็นประจำบนโต๊ะอาหารเย็น
โปรตีน. โปรตีนเป็นพื้นฐานของเนื้อเยื่อของกล้ามเนื้อ ส่งเสริมการงอกใหม่ของกล้ามเนื้อและอวัยวะภายใน สำหรับวัยรุ่นที่มีพลังและร่างกายแข็งแรง เมนูนี้ประกอบด้วยเนื้อไม่ติดมัน ปลา สัตว์ปีก อาหารทะเล ไข่
ไขมัน. สิ่งสำคัญคือต้องแยกความแตกต่างระหว่างไขมันที่ดีต่อสุขภาพและไม่ดีต่อสุขภาพโดยการจำกัดการบริโภคไขมันอย่างหลัง ไขมันไม่อิ่มตัวจากน้ำมันพืช ปลา และถั่วประเภทต่างๆ ไม่เพียงแต่ให้พลังงานแก่ร่างกายเท่านั้น แต่ยังช่วยรักษาสุขภาพผิวและเส้นผมให้แข็งแรงอีกด้วย ไขมันอิ่มตัวที่พบในเนย เนื้อสัตว์ที่มีไขมัน นมทั้งตัว และน้ำมันปาล์มสามารถทำลายระบบหัวใจและหลอดเลือดโดยการอุดตันของหลอดเลือด อันดับสูงสุดของไขมันที่ไม่ดีต่อสุขภาพคือไขมันทรานส์ ซึ่งมีความเข้มข้นสูงในขนมปังทุกประเภท คุกกี้ มัฟฟิน มันฝรั่งทอด มาการีน และอาหารทอด
เหล็ก. องค์ประกอบการติดตามนี้มีส่วนช่วยในการพัฒนามวลกล้ามเนื้อในเด็กผู้ชายอย่างเต็มที่ สำหรับเด็กผู้หญิง ธาตุเหล็กมีประโยชน์ในแง่ของการเติมเต็มการสูญเสียเลือดในช่วงมีประจำเดือน ธาตุสามารถหาได้จากปลาและอาหารทะเล เนื้อวัว ถั่ว โจ๊กบัควีท กะหล่ำปลีขาว มันฝรั่ง และผักโขม
ความปรารถนาที่จะเอาใจเพศตรงข้ามผลักดันให้ทั้งเด็กหญิงและเด็กชายตัดสินใจที่จะควบคุมอาหารอย่างเคร่งครัด การจำกัดอาหารอาจเป็นอันตรายต่อร่างกายที่กำลังเติบโต หากจำเป็นต้องควบคุมอาหาร ควรปรึกษาแพทย์
อาหารที่มีรายละเอียดสำหรับอาหารที่สมดุลสำหรับวัยรุ่น
ขอแนะนำให้รวมผลิตภัณฑ์จำนวนหนึ่งไว้ในเมนูประจำวันของวัยรุ่น:
- นม - สำหรับเด็กชาย 600 กรัมสำหรับเด็กผู้หญิง 500 กรัม
- ชีสกระท่อม - 60-50 กรัม
- ครีม - 20-15 กรัม
- ชีส - 20-15 กรัม
- เนื้อสัตว์ - 220-200 กรัม
- ปลา - 70-60 กรัม
- ไข่ - 1 ชิ้น.;
- ขนมปังข้าวไรย์ - 150-100 กรัม
- ขนมปังข้าวสาลี - 250-200 กรัม
- ซีเรียล, พาสต้า - 60-50 กรัม;
- น้ำตาล - 80-65 กรัม
- ลูกกวาด - 20-15 กรัม
- เนย - 40-30 กรัม
- น้ำมันพืช - 20-15 กรัม
- มันฝรั่ง - 300-250 กรัม
- ผัก - 350-320 กรัม
- ผลไม้ - มากถึง 500 กรัม