ไข่นกกระทามักใช้ในอาหารเด็ก - ท้ายที่สุดแล้วโอกาสที่จะเกิดอาการแพ้ในกรณีนี้ต่ำกว่าเมื่อกินไข่ไก่ ทางที่ดีควรเริ่มทำความคุ้นเคยกับผลิตภัณฑ์นี้ด้วยไข่ลวก - ก่อนอื่นให้ลองใส่ไข่แดงชิ้นเล็กๆ แล้วเพิ่มขนาดยา
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
นำไข่นกกระทาออกจากตู้เย็นล่วงหน้า - ปล่อยให้ยืนที่อุณหภูมิห้องเล็กน้อย มิฉะนั้น ในระหว่างการปรุงอาหาร เนื่องจากอุณหภูมิลดลงอย่างรวดเร็ว เปลือกอาจแตกได้
ขั้นตอนที่ 2
ล้างไข่ให้สะอาดด้วยน้ำอุ่น ใช้สบู่และฟองน้ำนุ่มๆ ทำความสะอาดสิ่งสกปรก ระวัง - เปลือกหอยที่บอบบางเสียหายได้ง่าย
ขั้นตอนที่ 3
วางไข่นกกระทาลงในกระทะขนาดเล็กแล้วปิดด้วยน้ำเย็นเพื่อให้ครอบคลุมอย่างสมบูรณ์เติมเกลือเล็กน้อย น้ำเค็มจะเดือดเร็วขึ้นและจะเพิ่มความหนาแน่นของน้ำด้วย ดังนั้นแม้ว่าไข่จะแตก แต่โปรตีนก็จะไม่รั่วไหลออกมา
ขั้นตอนที่ 4
ใส่ไฟปานกลางนำไปต้ม
ขั้นตอนที่ 5
ลดความร้อน น้ำไม่ควรเดือดมากเกินไป มิฉะนั้น ไข่จะชนกันและอาจแตกได้
ขั้นตอนที่ 6
หากคุณต้องการต้มไข่ลวก - ให้ตั้งไฟไว้ 4-5 นาทีก็เพียงพอแล้ว หากคุณเพิ่มเวลาในการปรุงอาหาร ไข่แดงจะกลายเป็น "ยาง" แข็ง สำหรับไข่นกกระทาลวกก็เพียงพอที่จะต้มหลังจากเดือดเป็นเวลาหนึ่งนาที
ขั้นตอนที่ 7
ทันทีหลังจากเดือด ให้วางไข่ในน้ำเย็น ไม่เช่นนั้นจะลอกออกยากมาก ทิ้งไว้ในน้ำจนเย็นสนิท
ขั้นตอนที่ 8
จำใบหน้านกกระทาที่เย็นและเปียกในมือของคุณเบา ๆ ม้วนบนจานหรือเคาะบนพื้นผิวที่แข็ง - เพื่อให้เปลือกบางแตกทุกด้าน ลอกเปลือกไข่และฟิล์มอย่างระมัดระวัง คุณสามารถเสิร์ฟบนโต๊ะ!