นักโภชนาการในปัจจุบันโต้เถียงกันว่าซุปที่ดีต่อสุขภาพสำหรับผู้ใหญ่นั้นเป็นอย่างไร อันที่จริงแล้วเป็นอาหารชิ้นที่เจือจางมากด้วยของเหลว ช่วยลดความเข้มข้นของน้ำย่อย ช้าลง และแม้กระทั่งรบกวนกระบวนการย่อยอาหาร แต่สำหรับเด็กที่ยังเคี้ยวและดื่มไม่ได้ ซุปเป็นสิ่งที่จำเป็นและมีประโยชน์มาก
ซุปควรปรากฏในอาหารของเด็กเมื่อใด
ซุปแรกที่ปรุงในน้ำซุปผักสามารถให้กับเด็กได้เร็วถึง 5-6 เดือน ในวัยนี้ ซุปมีความจำเป็นเร่งด่วนอยู่แล้ว เนื่องจากเป็นแหล่งของไฟเบอร์ที่มีประโยชน์ต่อการบีบตัวของทารก กระตุ้นกระบวนการเผาผลาญและการย่อยอาหาร ซุปเป็นอาหารแคลอรีต่ำและคาร์โบไฮเดรตต่ำที่ช่วยให้คุณเพิ่มปริมาณอาหารที่กินได้ นอกจากนี้ ซุปผักที่ปรุงอย่างเหมาะสมยังเป็นแหล่งของสารอาหารและวิตามินที่จำเป็นต่อการพัฒนาและการเจริญเติบโตของเด็ก ซุปแรกควรปรุงจากผักเท่านั้นและในน้ำซุปผักเท่านั้นซึ่งจะไม่ทำให้เกิดปัญหาการย่อยอาหาร หลังจากผ่านไปสองสามสัปดาห์คุณสามารถเพิ่มเนื้อต้มแยกกันเล็กน้อยลงในซุป - เนื้อลูกวัวหรือไก่บดในมันฝรั่งบด
ซุปที่ปรุงในน้ำซุปเนื้อควรปรากฏในอาหารของทารกไม่ช้ากว่าหนึ่งปี เนื่องจากน้ำซุปเป็นสารสกัดเข้มข้นจากเนื้อสัตว์ หนักเกินกว่าจะย่อยอาหารได้ ดังนั้นน้ำซุปเนื้อครั้งแรกจึงเป็นเรื่องรองและควรปรุงจากไก่หรือเนื้อลูกวัวที่ไม่มีกระดูกเท่านั้น น้ำซุปรองต้มโดยการระบายน้ำครั้งแรกหลังจากที่เดือด ในน้ำซุปที่ต้มด้วยไฟอ่อนผักสับจะถูกวางไว้ 20-30 นาทีจนสุก ซุปสำหรับเด็กไม่ได้ใส่เครื่องเทศและคุณต้องใส่เกลือเพียงเล็กน้อย ซุปที่เต็มเปี่ยม - แบบที่ผู้ใหญ่กิน - เด็กสามารถเริ่มกินได้เมื่ออายุ 3-4 ขวบ
วิธีทำซุปสำหรับเด็ก
ซุปที่สะดวกและถูกต้องที่สุดสำหรับเด็กอายุไม่เกินหนึ่งปีคือน้ำซุปข้น สำหรับซุปสองสามรายการแรกในชีวิตของเขา คุณสามารถใช้น้ำเป็นน้ำซุปซึ่งใช้ต้มผักเป็นชิ้นๆ อย่าปรุงเป็นเวลานานเพื่อรักษาวิตามินสูงสุดและอย่าสับให้ละเอียดเกินไป ทันทีที่ผักใช้ส้อมจิ้มได้ง่าย ให้นำออกจากเตา บดด้วยหัวปั่นพิเศษที่ออกแบบมาสำหรับการทำให้เป็นเนื้อเดียวกัน ต้มน้ำซุปข้นเหลวที่เกิดขึ้นอีกครั้ง เย็นและป้อนทารกด้วย
ในการเตรียมซุปผักแท้ ๆ น้ำซุปผักจะต้องปรุงแยกกันก่อน จากนั้นนำผักและสมุนไพรออกและใส่ซุปที่จะปรุง: ฟักทองหรือถั่วลันเตาหรือกะหล่ำดอก ฯลฯ เพื่อให้ผักดูดซึมได้ดีขึ้นคุณสามารถเพิ่มครีมเปรี้ยวหรือน้ำมันมะกอกเล็กน้อย ไปที่ซุป เมื่อทารกเรียนรู้ที่จะเคี้ยวแล้ว คุณสามารถให้ผักในซุปแก่เขา ปรุงให้หยาบแล้วหั่นให้เล็กลง