กะหล่ำปลีจีนหรือปักกิ่งเพิ่งได้รับความนิยมอย่างมากในรัสเซีย และไม่น่าแปลกใจเพราะนอกจากจะมีรสชาติที่ยอดเยี่ยมแล้ว ยังเหนือกว่าพันธุ์กะหล่ำปลีดั้งเดิมในแง่ของปริมาณวิตามิน (มีมากกว่าสิบในองค์ประกอบ!) เกลือแร่ กรดอะมิโน โปรตีน ข้อดีอีกอย่างของผักจากต่างประเทศคือสามารถเก็บวิตามินได้ตลอดฤดูหนาว คุณสามารถเตรียมอาหารได้หลากหลายจากกะหล่ำปลีนี้
มันจำเป็น
- - แครอท;
- - แตงกวา;
- - มะเขือเทศ;
- - ผักใบเขียว;
- - น้ำมันพืช;
- - ผักชีฝรั่ง;
- - แอปเปิ้ล;
- - ไข่ไก่
- - กระเทียม;
- - เฟต้าชีส
- - เนย;
- - พริกแดงเขียวเหลือง
- - หัวหอมเขียว;
- - ขิง;
- - มันฝรั่ง;
- - เครื่องเทศ
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
หากคุณต้องการเก็บวิตามินไว้ในกะหล่ำปลีจีนให้ได้มากที่สุด แนะนำให้ใส่ผักสดลงในสลัด ปรุงรสด้วยน้ำมันพืช ครีมเปรี้ยว หรือมายองเนส เข้ากันได้ดีกับผักทั่วไปของเรา เช่น มะเขือเทศ แตงกวา พริกหยวก หัวหอม แครอท หัวไชเท้า และแอปเปิ้ล
ขั้นตอนที่ 2
ตัวอย่างเช่น คุณสามารถทำสลัดกับแครอท: ขูดแครอท หั่นแตงกวาสดและผักกาดขาวเป็นเส้น และหั่นมะเขือเทศเป็นชิ้น ผสมทั้งหมดนี้ในชามสลัดแล้วเติมเกลือ พริกไทย และน้ำมันสำหรับน้ำสลัด (คุณสามารถใส่มะกอกหรือทานตะวันได้) โรยด้วยสมุนไพร
ขั้นตอนที่ 3
ถ้าคุณชอบขึ้นฉ่าย ลองทำสลัดอื่นที่น่าสนใจ: ปอกเปลือกและหั่นแอปเปิ้ลลูกเล็ก ขึ้นฉ่าย (สองต้น) และหัวหอมขาวครึ่งลูกเป็นเส้นแล้วฉีกใบผักกาดขาวด้วยมือของคุณแล้วโรยทุกอย่างด้วยน้ำมะนาว จากนั้นโยนมะเขือเทศสับสองลูก ปรุงรสด้วยน้ำสลัด และใส่ในชามสลัด ตกแต่งสลัดด้วยไข่ต้มสองฟอง
ขั้นตอนที่ 4
กะหล่ำปลีปักกิ่งสามารถยัดไส้หรือทำจากกะหล่ำปลีได้ ตัวอย่างเช่นใช้และสับกระเทียมหนึ่งกลีบบดเฟต้าชีส 200 กรัมกับครีมชีสในปริมาณเท่ากันผสมทุกอย่างให้เป็นเนื้อเดียวกัน ล้างและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แบ่งครึ่งพริกหวานสีแดงเขียวและเหลือง เพิ่มสิ่งนี้และมะกอก 100 กรัมลงในนมเปรี้ยวแล้วคนให้เข้ากัน หั่นกะหล่ำปลีครึ่งวางครึ่งผ่าแล้วงอใบอย่างระมัดระวังจัดวางไส้ในชั้นบาง ๆ จากนั้นพับครึ่งทั้งสองส่วนเข้าด้วยกันแล้วห่อด้วยฟิล์มยึดให้แน่น ใส่ในตู้เย็น อาหารของคุณจะพร้อมในสองชั่วโมง
ขั้นตอนที่ 5
เช่นเดียวกับกะหล่ำปลีขาว กะหล่ำปลีปักกิ่งเป็นกะหล่ำปลีดองที่ดีมาก ถ้าคุณชอบอาหารรสเผ็ด ลองกิมจิเกาหลี รู้จักสูตรต่างๆ มากกว่าร้อยสูตร นี่เป็นหนึ่งในสิ่งที่พบบ่อยที่สุด นำผักกาดขาวหนึ่งปอนด์แยกใบแล้วโรยด้วยเกลือ จากนั้นเติมน้ำต้มเย็นหนึ่งลิตรแล้วทิ้งไว้ 8 ชั่วโมงในที่เย็น หลังจากนั้นให้ล้างใบและบีบ ตอนนี้คุณต้องเตรียมเครื่องปรุงรสจากส่วนผสมต่อไปนี้: กระเทียมสับละเอียด 1 ช้อนโต๊ะ ขิง หัวหอมและเกลือ พริกแดงสับละเอียด (แห้ง) และน้ำตาล 2 ช้อนชา ใส่เครื่องปรุงลงในชามขนาดใหญ่แล้วเทน้ำเดือดครึ่งลิตรลงไป เพิ่มกะหล่ำปลีที่นั่นปิดและทิ้งไว้ในที่เย็น หลังจากผ่านไปสองวัน ระบายของเหลวแล้วคุณสามารถลองได้
ขั้นตอนที่ 6
กะหล่ำปลีจีนยังอร่อยมากในซุป สำหรับการปรุงอาหารให้ทำน้ำซุปไก่ หั่นแครอทเป็นลูกเต๋าแล้วเทลงในน้ำซุป จากนั้นใส่มันฝรั่ง กะหล่ำปลีสับ และเมื่อปรุงเสร็จแล้ว ผักชีลาว หัวหอมใหญ่ เครื่องเทศ