การเติมเยลลี่จะเพิ่มความเงางามให้กับผลไม้ที่วางบนพื้นผิวของเค้ก และถ้าคุณทำให้ชั้นเยลลี่หนาขึ้น มันจะไม่เพียงเพิ่มรูปลักษณ์ที่สวยงามให้กับของหวานเท่านั้น แต่ยังเพิ่มรสชาติอีกด้วย คุณสามารถทำเยลลี่ของคุณเองหรือใช้อาหารสะดวกซื้อ สิ่งสำคัญคือต้องนำไปใช้กับเค้กอย่างถูกต้อง
มันจำเป็น
- - เจลาตินหรือเยลลี่กึ่งสำเร็จรูป
- - ครีมหรือเคลือบ
- - ผลไม้สำหรับตกแต่ง
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ตัดสินใจว่าคุณจะทำเยลลี่อย่างไร. คุณสามารถซื้อผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปที่มีรสส้ม สตรอว์เบอร์รี หรือผลไม้อื่นๆ หรือคุณสามารถเตรียมผลิตภัณฑ์เองได้ หากคุณเลือกรุ่นสำเร็จรูปคุณต้องการน้ำเท่านั้น ต้มแล้วเทผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปตามสัดส่วนที่ระบุบนบรรจุภัณฑ์ คนวุ้นให้ละเอียดจนคริสตัลละลายหมด แช่เย็นแล้วเทลงบนเค้ก
ขั้นตอนที่ 2
สำหรับการเตรียมผลิตภัณฑ์ของคุณเอง ให้ซื้อเจลาตินในรูปแบบผง แคปซูล หรือแผ่น แช่ในน้ำเย็น บีบออก ใส่ในน้ำอุ่นหรือน้ำผสมน้ำเชื่อม อุ่นส่วนผสมจนเจลาตินละลายหมด คนตลอดเวลา
ขั้นตอนที่ 3
ต้องทาวุ้นสำเร็จรูปกับพื้นผิวของเค้ก หากคุณวางแผนที่จะวางเป็นชั้นหนา ให้เลือกรูปทรงแยก ผนังควรสูงกว่าเค้กเล็กน้อย หากไม่มีรูปร่างที่เหมาะสม คุณสามารถม้วนออกจากกระดาษหนาได้ ปิดเค้กฟองน้ำที่อบและเย็นด้วยครีมหรือไอซิ่งชั้นหนึ่งเพื่อป้องกันไม่ให้เปลือกเปียกชุ่ม
ขั้นตอนที่ 4
ทำให้วุ้นสำเร็จรูปเย็นลง แต่อย่าปล่อยให้แข็งตัว ค่อยๆ เกลี่ยให้ทั่วฟรอสติ้งด้วยช้อน แล้ววางเค้กในที่เย็นเพื่อให้เซ็ตตัว ก่อนเทคุณสามารถวางตุ๊กตาช็อคโกแลตลูกปัดน้ำตาลถั่วหรือผลเบอร์รี่บนพื้นผิว
ขั้นตอนที่ 5
หากคุณต้องการตกแต่งเลเยอร์โปร่งใส คุณจะต้องรอให้มันแข็งตัวเต็มที่ หลังจากที่วุ้นได้รับความหนาแน่นที่ต้องการแล้วให้วางองค์ประกอบตกแต่งบนเค้กอย่างระมัดระวัง - ตกแต่งดอกไม้มาร์ซิปันสีเหลืองอ่อนหรือช็อคโกแลต
ขั้นตอนที่ 6
ตัวเลือกการตกแต่งอีกอย่างคือวุ้นหลายชั้น เค้กนี้ดูดีมากเมื่อตัด ทำเยลลี่สีต่างๆ 2-3 อย่าง เช่น เชอร์รี่ นม และส้ม เติมพื้นผิวของเค้กด้วยชั้นแรก รอให้แข็งตัวเต็มที่แล้วเติมวุ้นชั้นที่สองและชั้นที่สามลงไป
ขั้นตอนที่ 7
เค้กที่มีผลไม้วางทั่วพื้นผิวดูสวยงามมาก เพื่อให้ผลไม้และผลเบอร์รี่ที่หั่นบาง ๆ ยังคงความชุ่มฉ่ำและได้รับความเงางามที่สง่างามพวกเขาจะต้องเคลือบด้วยเยลลี่บาง ๆ นำมวลสำเร็จรูปที่ยังไม่ผ่านการบ่มแล้วทาลงบนพื้นผิวด้วยแปรงขนมหรือช้อนชา อย่าปล่อยไว้ - เยลลี่ควรคลุมผลไม้ทั้งหมด ให้มวลแข็งตัว