อาหารของเด็กอายุ 1 ขวบประกอบด้วยเนื้อสัตว์เกือบทุกชนิด ด้วยความอดทนที่ดีในยุคนี้ควรแนะนำเนื้อวัว, หมูติดมัน, ไก่งวง, กระต่าย, ไก่แล้ว เนื่องจากในปีที่สองของชีวิตเด็กส่วนใหญ่มีฟันอยู่แล้วจึงไม่จำเป็นต้องบดเนื้อให้เป็นเนื้อเดียวกัน อย่างไรก็ตาม จานประเภทเนื้อสัตว์ควรมีพื้นผิวที่ละเอียดเพื่อให้เด็กย่อยได้ง่ายขึ้น
จำเป็น
- ในการเตรียมลูกชิ้น / ลูกชิ้น / ลูกชิ้น คุณจะต้อง:
- - เนื้อสัตว์ - 200 กรัม
- - ก้อนแช่ - 1 ชิ้น;
- - มันฝรั่ง - 1 ชิ้นหรือ;
- - แครอท - 0, 5 ชิ้นหรือ;
- - ข้าวต้ม - 50 กรัม
- เพื่อเตรียมพุดดิ้งเนื้อคุณจะต้อง:
- - ไข่ - 1 ชิ้น;
- - เนื้อสัตว์ - 50 กรัม
- - นม - 50 กรัม
- - ขนมปังแผ่นหนึ่ง - 15 กรัม
- ในการเตรียมซูเฟล่เนื้อ คุณจะต้อง:
- - เนื้อต้มสับ - 100 กรัม
- - ขนมปังชิ้นหนึ่ง - 1 ชิ้น;
- - ไข่ - 1 ชิ้น;
- - น้ำ - 0.5 ช้อนโต๊ะ;
- - เนย - 1 ช้อนชา;
- - เกลือเพื่อลิ้มรส
- ในการเตรียมหัวผักกาดคุณจะต้อง:
- - เนื้อสัตว์ - 100 กรัม
- - ตับไก่ - 50 กรัม
- - แครอท - 1 ชิ้น;
- - หัวหอม - 1 ชิ้น;
- - เนย - 1 ช้อนชา;
- - เกลือเพื่อลิ้มรส
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
เมนูเนื้อที่ง่ายที่สุดสำหรับเด็กอายุ 1 ขวบคือลูกชิ้นเนื้อสับ ไม่จำเป็นต้องบดเนื้อสับอีกต่อไปเหมือนเมื่อก่อน แต่พื้นผิวควรเป็นแบบที่เด็กไม่สามารถสำลักอนุภาคของเนื้อได้หากไม่สามารถเคี้ยวได้ เนื้อสับผสมกับก้อนแช่, มันฝรั่งขูด, ข้าวต้มขูดหรือส่วนประกอบผักและปรุงในไอน้ำหรือในเตาอบ เพิ่มลูกชิ้นลงในซุปหรือเสิร์ฟเป็นจานแยกต่างหากกับมันบด ข้าวต้ม หรือเครื่องเคียงที่ทำจากผักสีน้ำตาล เนื่องจากเด็กไม่เคี้ยวอาหารได้ละเอียดเท่าผู้ใหญ่ จึงควรเสิร์ฟเนื้อกับซอสเพื่อให้กลืนได้ง่ายขึ้น ลูกชิ้น / ลูกชิ้น / ลูกชิ้นสามารถเสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยวหรือซอสครีม
ขั้นตอนที่ 2
หากคุณใส่ข้าวทั้งตัวลงในเนื้อสับ คุณจะได้เมนูโปรดสำหรับเด็ก นั่นคือเม่น การปรุงอาหารใช้เวลานานขึ้นเล็กน้อยจนกว่าข้าวจะนิ่มสนิท เป็นทั้งอาหารจานหลักและกับข้าวในเวลาเดียวกัน เพื่อการย่อยอาหารที่ดีขึ้น เม่นจะเสิร์ฟพร้อมซอสมะเขือเทศหรือครีม อย่างไรก็ตาม อาหารจานนี้ไม่แนะนำให้ทำบ่อยนัก เนื่องจากข้าวจะแก้ไขเนื้อหาในลำไส้
ขั้นตอนที่ 3
จานที่มีเนื้อเนียนสม่ำเสมอเป็นที่คุ้นเคยและน่าพอใจสำหรับทารก อาหารประเภทเนื้อสัตว์สามารถเจือจางด้วยอาหาร เช่น ซูเฟล่ พุดดิ้ง หรือปาเต ในการเตรียมพุดดิ้งเนื้อแบบคลาสสิก คุณต้องผ่านเนื้อผ่านเครื่องบดเนื้อพร้อมกับก้อนที่แช่ในนม จากนั้นมวลจะต้องเจือจางด้วยนมเพื่อความสอดคล้องของโจ๊กและเกลือ ในฐานนี้ คุณต้องใส่ไข่แดงก่อน แล้วจึงแยกโปรตีนที่ตีไว้ ควรผสมมวลที่อ่อนนุ่มลงในเนื้อสับอย่างระมัดระวังเพื่อให้พุดดิ้งนุ่มและโปร่งสบาย พุดดิ้งนึ่งในกระทะที่มีไขมันประมาณ 30-40 นาที
ขั้นตอนที่ 4
ในการเตรียมซูเฟล่เนื้อ คุณต้องบิดเนื้อในเครื่องบดเนื้อและผสมกับขนมปังแช่ เช่นเดียวกับพุดดิ้ง เนื้อสับจะผสมกับไข่แดงและไข่ขาว Souffléไม่เหมือนพุดดิ้งต้องอบในเตาอบประมาณ 20-25 นาทีที่อุณหภูมิ 180 ° C ในการเตรียมหัว ให้ต้มเนื้อ ตับ และผักจนนุ่มและบดในเครื่องปั่นด้วยน้ำซุปและเนยเล็กน้อย หัวนี้สามารถเสิร์ฟพร้อมกับผักหรือมันบด