โภชนาการที่เหมาะสมเป็นหนึ่งในเงื่อนไขหลักสำหรับการตั้งครรภ์ที่ประสบความสำเร็จและสุขภาพของทารก นั่นคือเหตุผลที่เมนูประจำวันของสตรีมีครรภ์ควรได้รับการแก้ไขให้เป็นอาหารเพื่อสุขภาพในขณะที่การเสพติดการกินบางอย่างควรถูกลืมไปโดยสิ้นเชิงเป็นเวลานาน เห็ดเป็นผลิตภัณฑ์อาหารที่อร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการซึ่งหากใช้อย่างถูกต้องจะทำให้ร่างกายได้รับสารที่มีประโยชน์ แต่การเลือกผิดอาจนำไปสู่พิษและภาวะแทรกซ้อนต่างๆ
ในช่วงที่คลอดบุตร ผู้หญิงต้องการทำให้อาหารมีความหลากหลายและมีประโยชน์มากขึ้น การใช้เห็ดในการเตรียมอาหารมักถูกตั้งคำถาม สาเหตุหลักมาจากความเสี่ยงที่จะเกิดพิษและอาการแพ้ แน่นอนว่าอันตรายมีอยู่จริง แต่เมื่อรู้วิธีเลือกเห็ดและเห็ดชนิดใดที่สามารถรับประทานได้อย่างปลอดภัย สตรีมีครรภ์อาจไม่ละทิ้งผลิตภัณฑ์โปรดของเธอ
วิธีการเลือกเห็ด
ในการแสวงหาอาหารเพื่อสุขภาพ หลายคนชอบซื้อผลิตภัณฑ์จากพืชธรรมชาติที่ปลูกในสภาพธรรมชาติ การหาเห็ดป่าหลายชนิดในมหานครสมัยใหม่นั้นไม่ใช่ปัญหา - ตลาดที่คุณสามารถซื้อผลผลิตสดจากเกษตรกรและชาวบ้านได้เสมอในทุกเมือง อย่างไรก็ตามอย่ารีบซื้อเห็ดซึ่งไม่ทราบที่มา ตัวเลือกที่เหมาะสมและปลอดภัยที่สุดคือการซื้อเห็ดที่ซุปเปอร์มาร์เก็ต สามารถแช่แข็งหรือเห็ดสดจากฟาร์มเฉพาะ ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวเป็นไปตามมาตรฐานคุณภาพทั้งหมดและรับประกันความปลอดภัย
ลักษณะสภาพและกลิ่น - หากเห็ดมีข้อสงสัยเกี่ยวกับปัจจัยเหล่านี้อย่างน้อยหนึ่งอย่างก็ควรทิ้งทันที อย่าปล่อยให้เห็ด "ซบเซา" บนชั้นวางของตู้เย็นของคุณ ปรุงให้สดใหม่เท่านั้น วิธีการเตรียมมีความสำคัญไม่น้อย: อนุญาตให้ใช้ความร้อนอย่างทั่วถึงเท่านั้นห้ามเห็ดในรูปแบบดองหรือเค็มโดยเด็ดขาด! ควรใช้การต้มหรือตุ๋น เวลาทำอาหารควรอยู่ที่ประมาณครึ่งชั่วโมงสำหรับเห็ด และอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมงสำหรับพันธุ์อื่นๆ
เห็ดอะไรดีระหว่างตั้งครรภ์
สารอาหารที่เหมาะสมที่สุดคือเห็ดแชมปิญอง เห็ดนางรม และเห็ด ดังนั้นแชมเปญจึงเป็นตัวเลือกในอุดมคติเนื่องจากสายพันธุ์นี้สามารถแยกแยะได้ง่ายจากตัวแทนที่เป็นพิษของตระกูลเห็ดและยังอุดมไปด้วยกรดอินทรีย์แร่ธาตุประกอบด้วยวิตามินที่จำเป็นและมีแคลอรี่ต่ำ เห็ดนางรมและเห็ดยังมีคุณค่าทางโภชนาการสูง นอกจากนี้ เห็ดชนิดนี้ยังสะสมสารอันตรายจากสิ่งแวดล้อมน้อยกว่าเห็ดชนิดอื่นๆ
หากเมื่อรับประทานเห็ด คุณรู้สึกไม่สบาย ท้องอืด และมีปัญหาในการทำงานของระบบทางเดินอาหาร ผลิตภัณฑ์นี้ควรได้รับการยกเว้น