ธาตุเหล็กเป็นองค์ประกอบหลักของฮีโมโกลบิน: โปรตีนที่ให้ออกซิเจนแก่เซลล์ของร่างกาย การขาดธาตุเหล็กในร่างกายพบได้บ่อยในเด็กและสตรีมีครรภ์ อาการของฮีโมโกลบินต่ำ ได้แก่ อาการเฉื่อย เหนื่อยล้าอย่างต่อเนื่อง และผิวสีซีด สามารถรับธาตุเหล็กได้จากการเตรียมวิตามิน แต่จะเป็นธรรมชาติมากกว่ามากหากได้ธาตุเหล็กจากผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติ การผสมผสานที่เหมาะสมของอาหารที่อุดมด้วยธาตุเหล็กจะช่วยให้ตอบสนองความต้องการธาตุเหล็กนี้ในแต่ละวันของร่างกาย
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
เนื้อสัตว์และอาหารทะเลอุดมไปด้วยธาตุเหล็ก ยิ่งเนื้อสีเข้มขึ้นเท่าไหร่ก็ยิ่งมีธาตุเหล็กมากขึ้นเท่านั้น ตัวอย่างเช่น ตับลูกวัวมีธาตุเหล็ก 14 มก. ต่อตับ 100 กรัม ต่อมาก็ตับหมู ไต ลิ้นวัว เนื้อวัวและเนื้อแกะมีธาตุเหล็กประมาณ 3 มก. ไก่ขาวมีธาตุเหล็กเพียง 1 มก. จุลธาตุนี้มีมากเป็นพิเศษในหอย: หอยแมลงภู่ กุ้ง หอยนางรม
ขั้นตอนที่ 2
ผักและผลไม้ยังอุดมไปด้วยธาตุเหล็ก จากตระกูลถั่วสามารถแยกแยะถั่ว, ถั่วขาวและถั่วเขียว, ถั่วและถั่ว เป็นอาหารที่มีธาตุเหล็กสูงที่สุด ผักสีเขียวเข้ม เช่น ผักโขม กะหล่ำดาว กะหล่ำดอก บร็อคโคลี่ มีธาตุเหล็กสูงถึง 3.6 มก. ต่อ 100 กรัม ผักชีฝรั่งมีธาตุที่มีประโยชน์ 5.8 มก. และข้าวโพดและอาร์ติโช้คประมาณ 3-4 มก. ผลไม้ที่มีประโยชน์มากที่สุด ได้แก่ แอปเปิ้ลเขียว ทับทิม ลูกแพร์ ลูกพลัม และลูกพลับ
ขั้นตอนที่ 3
ถั่วและเมล็ดพืชสามารถช่วยให้คุณเติมธาตุเหล็กได้ ปริมาณธาตุเหล็กสูงสุดจะอยู่ในถั่วพิสตาชิโอ ถั่วลิสง อัลมอนด์ และวอลนัท โดยจะมีประมาณ 4-5 มก. Halva งาหรือทานตะวันมีประโยชน์มากสำหรับฮีโมโกลบินต่ำ อาหารเหล่านี้มีธาตุเหล็กสูงถึง 50 มก.
ขั้นตอนที่ 4
ร่างกายมนุษย์ดูดซึมธาตุเหล็กจากสัตว์ได้ดีกว่ารูปแบบผัก เพื่อให้ธาตุเหล็กดูดซึมได้เต็มที่ให้กินอาหารประเภทเนื้อสัตว์กับผักเคียง ธัญพืชและผลิตภัณฑ์จากแป้ง (ข้าวไรย์หรือข้าวสาลี) จะรบกวนการดูดซึมธาตุเหล็กเข้าสู่กระแสเลือด โดยจะกักเก็บธาตุเหล็กไว้ในลำไส้
ขั้นตอนที่ 5
เพื่อการดูดซึมธาตุเหล็กที่ดีขึ้น ให้ใส่มะนาว พริกหยวก หรือสมุนไพรลงในซุปและสลัด และหลังอาหาร ให้ดื่มน้ำมะเขือเทศหรือน้ำส้ม 1 แก้ว เพราะวิตามินซีจะเพิ่มปริมาณธาตุที่ดูดซึมได้เกือบ 2 เท่า
ขั้นตอนที่ 6
หากคุณมีฮีโมโกลบินต่ำ คุณควรหยุดดื่มชา กาแฟ และผลิตภัณฑ์นมชั่วคราวเพื่อให้ฟื้นตัวอย่างรวดเร็ว แคลเซียมในนมและแทนนินในชาขัดขวางการดูดซึมธาตุเหล็กในร่างกาย ดื่มน้ำผลไม้หรือผลไม้แช่อิ่มที่ทำจากผลไม้แห้งและผลเบอร์รี่แทนเครื่องดื่มเหล่านี้