คอทเทจชีสเป็นผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นต้องหาสถานที่ในอาหารของเด็ก ความคุ้นเคยครั้งแรกกับคอทเทจชีสควรจัดขึ้นเมื่ออายุ 6 เดือนก่อนหน้านี้ "การประชุมครั้งแรก" ได้รับการแนะนำโดยกุมารแพทย์เมื่ออายุ 3-4 เดือน แต่เมื่อเวลาผ่านไปคำแนะนำเหล่านี้ได้รับการเปลี่ยนแปลงหลายประการ
คอทเทจชีสโฮมเมด
ควรเลือกชีสกระท่อมสำหรับอาหารสำหรับเด็กด้วยความระมัดระวังเป็นพิเศษ ทางออกที่ดีที่สุดคือปรุงเอง คุณสามารถรับผลิตภัณฑ์นมหมักเพื่อสุขภาพ 300 กรัมจากนม 0.5 ลิตรและคีเฟอร์ 1 ลิตร ใส่ kefir ลงในนมที่เดือด หลังจากที่เริ่มทำให้แข็งตัวแล้ว นำกระทะออกจากความร้อนและปล่อยให้เย็น วางเต้าหู้ที่ได้ลงในผ้าสะอาดพับเป็น 2-3 ชั้น เก็บชีสกระท่อมที่เกิดขึ้นในตู้เย็นไม่เกิน 36 ชั่วโมง
หากคุณใช้นมที่เป็นกรดเพื่อทำคอทเทจชีส คุณจะได้ผลิตภัณฑ์ที่สามารถยับยั้งการทำงานของแบคทีเรียเน่าเสียได้ เตรียมน้ำนม 700 มล. ในอ่างน้ำ อุณหภูมิที่เพิ่มขึ้นจะเริ่มกระบวนการทำให้แข็งตัว วางก้อนเต้าหู้ที่ขึ้นรูปแล้วลงในผ้าขาวแล้วปล่อยให้สะเด็ดน้ำ เป็นผลให้คุณจะได้รับชีสกระท่อมเสริมสุขภาพ 100 กรัม
การบริโภคเต้าหู้เผาควรปรึกษากับกุมารแพทย์ หากคำตอบของผู้เชี่ยวชาญเป็นบวก คุณสามารถเลือกส่วนผสมได้อย่างปลอดภัย: สารละลายแคลเซียมคลอไรด์ 10 หรือ 20% และนม เทนม 650 มล. ลงในกระทะ เติมสารละลายแคลเซียมคลอไรด์ 20% 6 มล. ผสมส่วนผสมให้ละเอียดแล้วนำไปต้ม เมื่อมันเย็นตัวลงจะเกิดคอทเทจชีสตัวเดียวกันซึ่งวางอยู่ในผ้าขาว นมเปรี้ยวจะถูกเก็บไว้ในตู้เย็นเท่านั้น
หม้อตุ๋นชีสกระท่อม
แนะนำให้ให้อาหารจานนี้แก่เด็กอายุอย่างน้อย 2-3 ปีเนื่องจากไม่ควรให้ทารกอายุต่ำกว่าหนึ่งปีกินน้ำตาลซึ่งเป็นส่วนหนึ่งขององค์ประกอบ เพื่อให้ได้ส่วนของหม้อปรุงอาหาร (100 กรัม) คุณจะต้อง:
- ชีสกระท่อม - 60 กรัม
- ผลไม้ - 10 กรัม
- น้ำตาล - 5 กรัม
- แป้งเซมะลีเนอร์ - 4 กรัม
- เนย - 1 กรัม
- นม - 15 มล
- แครกเกอร์ข้าวสาลี - 1 กรัม
- ครีมเปรี้ยว - 8 กรัม
ผสมนม น้ำตาล คอตเทจชีส และเซโมลินาในภาชนะที่สะดวกแล้วย้ายไปพิมพ์ที่ทาเนยไว้ก่อนหน้านี้แล้วโรยด้วยเกล็ดขนมปัง ส่งหม้อปรุงอาหารไปที่เตาอบโดยอุ่นไว้ที่ 180 ° C หลังจาก 20 นาทีโรยจานด้วยน้ำตาลและผลไม้อบต่ออีก 10-15 นาที
พุดดิ้งเต้าหู้
คุณสามารถกระจายอาหารของเด็กด้วยพุดดิ้งตั้งแต่ 1, 5-2 ปี สำหรับพุดดิ้งแอปเปิ้ลเต้าหู้คุณจะต้อง:
- คอทเทจชีส - 35 กรัม
- แอปเปิ้ลขูด - 40 กรัม
- ไข่ - ¼
- น้ำตาล - 10 กรัม
- แครกเกอร์ข้าวสาลี - 3 กรัม
- เนย - 3 กรัม
- แยม - 5 กรัม
รวมและผสมคอทเทจชีสขูด, แอปเปิ้ล, น้ำตาล, ไข่แดง, วิปปิ้งไข่ขาว จาระบีแม่พิมพ์ด้วยเนยแล้วโรยด้วยเกล็ดขนมปังโอนมวลใส่ในอ่างน้ำและปรุงอาหารเป็นเวลา 45 นาที ราดด้วยแยมหรือน้ำเชื่อมก่อนเสิร์ฟ
ผลไม้สอดไส้ชีสกระท่อม
คอทเทจชีสและผลไม้เป็นอาหารคู่กันที่น่าทึ่งที่สามารถเซอร์ไพรส์เด็กๆ ที่คอทเทจชีสไม่ได้ทำให้มีความสุข สำหรับเศษขนมปังที่มีอายุมากกว่า 2 ปี คุณสามารถกระจายอาหารด้วยคอทเทจชีสและลูกพรุน เทลูกพรุน 50 กรัมกับน้ำเดือดเป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมง ใช้ผ้าขนหนูเช็ดให้แห้งแล้วผ่าด้านหนึ่ง ถ้าผลไม้มีเมล็ด ให้เอาออก ผสมคอทเทจชีสกับน้ำตาลแล้วใส่ลูกพรุนลงไป อบลูกพรุนยัดไส้ในเตาอบที่ 170 ° C เป็นเวลา 10 นาที
