ปลามีโปรตีนคุณภาพสูงซึ่งร่างกายดูดซึมได้ดี นอกจากนี้ยังอุดมไปด้วยวิตามิน A, B2, B12, PP1, D, เหล็ก, สังกะสี, ทองแดง, แมกนีเซียม, ไอโอดีนและฟลูออรีน กรดไขมันโอเมก้า 3 ที่พบในปลามีประโยชน์ต่อการทำงานของหัวใจและสมอง ดังนั้นปลาจึงควรมีบทบาทสำคัญในอาหารของเด็ก
มันจำเป็น
- น้ำซุปข้นปลา:
- - เนื้อปลา 60 กรัม
- - 1 ช้อนชา นม;
- - 1 ช้อนชา น้ำมันพืช.
- พุดดิ้งปลา:
- - เนื้อปลา 100 กรัม
- - ½ ชิ้น มันฝรั่งต้ม;
- - 2 ช้อนโต๊ะ. ล. นม;
- - 2 ช้อนชา น้ำมันพืช;
- - ½ ชิ้น ไข่.
- ลูกชิ้นปลา:
- - เนื้อปลา 60 กรัม
- - ขนมปังข้าวสาลี 10 กรัม
- - ไข่แดง ¼ ฟอง;
- - 1 ช้อนชา น้ำมันพืช.
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
เนื่องจากปลาเป็นอาหารก่อภูมิแพ้ แนะนำให้บริโภคในอาหารของทารกตั้งแต่อายุ 10 เดือนขึ้นไป เป็นครั้งแรก ให้จำกัดตัวเองให้อยู่ที่ 1 ช้อนชามันฝรั่งบด (5 กรัม) โดยเฉพาะอย่างยิ่งในตอนเช้า (สำหรับอาหารเช้าหรืออาหารกลางวัน) เพื่อให้คุณสามารถติดตามปฏิกิริยาของทารกต่อผลิตภัณฑ์ใหม่ได้ ค่อยๆเพิ่มส่วนโดยปี - มากถึง 60 กรัมเมื่ออายุ 2 ปี - มากถึง 100 กรัมของปลา ทำปลาให้ลูกน้อยของคุณมากกว่า 1-2 ครั้งต่อสัปดาห์
ขั้นตอนที่ 2
ในระยะเริ่มต้นของการแนะนำในอาหารของเด็กให้ใช้ปลาที่มีไขมันต่ำ - ปลาคอด, ปลาเฮก, พอลล็อค, คอนหอก หลังจากนั้นเล็กน้อยคุณสามารถให้ลูกของคุณมีพันธุ์ปลาที่มีไขมันปานกลาง - ปลากะพงขาวปลาดุกปลาคาร์พปลาเฮอริ่ง พันธุ์ปลาที่มีไขมัน - ปลาแซลมอนสีชมพู, ปลาแซลมอนชุม, ปลาชนิดหนึ่ง, ปลาทู, ปลาสเตอร์เจียนควรรวมอยู่ในเมนูของเด็กหลังจาก 3 ปี
ขั้นตอนที่ 3
หากลูกของคุณมีแนวโน้มที่จะเกิดอาการแพ้ ให้กำจัดปลาออกจากอาหารทั้งหมดหรือให้อาหารด้วยความระมัดระวังหลังจากปรึกษากุมารแพทย์
ขั้นตอนที่ 4
น้ำซุปข้นปลา
ล้างเนื้อให้สะอาดแล้วต้มในน้ำเล็กน้อยประมาณ 20-30 นาที แช่เย็นและสับ ใส่นมและเนยลงในเนื้อปลา ผสมให้ละเอียดแล้วนำไปต้มบนไฟอ่อน เก็บน้ำซุปข้นสำเร็จรูปในตู้เย็นไม่เกิน 2 วัน
ขั้นตอนที่ 5
พุดดิ้งปลา
บดมันฝรั่งต้มร้อนให้ละเอียดใส่นมเนยและผสม ต้มเนื้อปลาในน้ำเค็มประมาณ 20-30 นาที สับให้ละเอียดแล้วใส่ไข่ที่ตีไว้ ผสมผลิตภัณฑ์ทั้งหมดให้ละเอียด ใส่แม่พิมพ์ แล้วปรุงในไอน้ำหรืออ่างน้ำประมาณ 30 นาที
ขั้นตอนที่ 6
ลูกชิ้นปลา
ผ่านเนื้อปลาและขนมปังแช่ผ่านเครื่องบดเนื้อ 2-3 ครั้ง เพิ่มไข่แดงและน้ำมันพืชลงในมวลที่ได้ ผสมทุกอย่างให้เข้ากันปั้นเป็นลูกชิ้นเล็ก ๆ แล้วใส่ในกระทะ เติมน้ำครึ่งหนึ่งและเคี่ยวประมาณ 20-30 นาทีด้วยไฟอ่อน