เห็ดเป็นแหล่งโปรตีน วิตามิน และแร่ธาตุที่ดีเยี่ยม อย่างไรก็ตามพวกมันย่อยและดูดซับค่อนข้างยากเพื่อให้การใช้งานสามารถเชื่อมโยงกับปัญหาบางอย่างโดยเฉพาะในกรณีของการตั้งครรภ์
ประโยชน์ของเห็ด
มันมีประโยชน์มากสำหรับผู้หญิงในตำแหน่งที่จะกระจายอาหารด้วยเห็ดสด พวกเขามักจะถูกเรียกว่าเนื้อป่าเพราะองค์ประกอบทางเคมีของเห็ดอยู่ใกล้กับผลิตภัณฑ์จากสัตว์ พวกเขามีมากมายในสารไนโตรเจน แต่โดยเฉพาะอย่างยิ่งในโปรตีน ในเห็ดมีมากกว่าผักหลายชนิด ในเห็ดขาวแห้งมีโปรตีนมากกว่าเนื้อสัตว์
นอกจากนี้เห็ดยังอุดมไปด้วยทองแดงกรดนิโคตินิก มู่เล่มีมากมายโดยเฉพาะ ในแง่ของปริมาณสังกะสี เห็ดเป็นอันดับหนึ่งในหมู่พืช อย่างไรก็ตาม อย่าลืมว่าผลิตภัณฑ์นี้เป็นสารก่อภูมิแพ้ที่รุนแรง ดังนั้นสตรีมีครรภ์ที่เป็นพิษรุนแรงอาจมีปัญหากับการย่อยอาหาร แม้จะมีสารอาหารมากมาย แต่แพทย์บางคนไม่แนะนำให้สตรีมีครรภ์ใส่เห็ดในเมนู เหตุผลสำหรับข้อห้ามนี้อยู่ในความเสี่ยงของการเป็นพิษ แม้แต่คนที่มีสุขภาพดีพิษจากเห็ดก็ค่อนข้างยากเราจะพูดอะไรเกี่ยวกับหญิงตั้งครรภ์ได้ เพื่อความมั่นใจ คุณไม่ควรลองเห็ดชนิดใหม่ที่ไม่ธรรมดาในระหว่างตั้งครรภ์ ซึ่งอาจทำให้เกิดปฏิกิริยาผิดปกติ แต่ผลิตภัณฑ์ที่คุ้นเคยและ "ผ่านการพิสูจน์แล้ว" สามารถบริโภคได้โดยไม่ต้องกลัว แต่ถ้าไม่มีข้อสงสัยเกี่ยวกับคุณภาพของเห็ด
ไม่ว่าจะใส่เห็ดในอาหารหรือไม่ก็ตาม หญิงตั้งครรภ์ทุกคนตัดสินใจด้วยตัวเอง โปรดทราบว่าสารอาหารที่พบในเห็ดสามารถหาได้จากอาหารอื่นๆ เช่นกัน ดังนั้นการบังคับตัวเองให้กินเห็ดเพื่อสุขภาพจึงไม่จำเป็น โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณไม่ชอบรสชาติของมัน
ตัวเลือกที่เหมาะสำหรับสตรีมีครรภ์คือการใส่เห็ดในอาหาร ประกอบด้วยกรดอะมิโนและสารอาหารอื่นๆ ในปริมาณที่เหมาะสม
วิธีที่ดีที่สุดในการกินเห็ดสำหรับสตรีมีครรภ์คืออะไร?
เห็ดแทบไม่สูญเสียผลประโยชน์แม้หลังจากผ่านกรรมวิธีทางความร้อนแล้ว อย่างไรก็ตาม เป็นการดีที่สุดสำหรับสตรีมีครรภ์ที่จะรับประทานเห็ดต้มหรือตุ๋น แต่แนะนำให้ยกเว้นเห็ดผัด จะต้องดำเนินการบำบัดด้วยความร้อนของเห็ดป่าเป็นเวลาอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมงเพื่อให้สารพิษที่อาจเกิดขึ้นถูกทำลายภายใต้อิทธิพลของอุณหภูมิสูง
ไม่ควรซื้อผลิตภัณฑ์นี้ในตลาดที่ไม่ผ่านการตรวจสอบ ซึ่งอาจขายเห็ดที่เก็บเกี่ยวจากทางหลวงที่พลุกพล่านได้ ทางที่ดีควรซื้อจากร้านค้าที่เชื่อถือได้ ในซูเปอร์มาร์เก็ต คุณสามารถหาเห็ดชนิดหนึ่ง เห็ดแชมปิญอง เห็ดนางรม และเห็ดน้ำผึ้ง ซึ่งปลูกในโรงเรือนเฉพาะทางและผ่านการควบคุมสุขอนามัย อย่าลืมตรวจดูเห็ดอย่างละเอียดก่อนปรุงอาหาร: เห็ดควรไม่มีคราบจุลินทรีย์หรือเชื้อรา
เห็ดมีไคตินซึ่งในปริมาณมากจะทำให้ระบบย่อยอาหารทำงานหนัก นั่นคือเหตุผลที่จานเห็ดไม่เหมาะกับอาหารประจำวันของสตรีมีครรภ์
สตรีมีครรภ์ควรหลีกเลี่ยงเห็ดดองหรือเห็ดดอง โดยเฉพาะเห็ดที่จำหน่ายแบบสำเร็จรูป เห็ดดังกล่าวด้อยกว่าเห็ดธรรมชาติอย่างจริงจังในปริมาณสารอาหารซึ่งแทบไม่มีประโยชน์เลย ตัวอย่างเช่น เห็ดในน้ำส้มสายชูสามารถทำให้เกิดอาการเสียดท้องและปวดท้อง ในขณะที่เห็ดรสเค็มสามารถเพิ่มอาการบวมได้