ชีสนั้นดีต่อสุขภาพเพราะมีแคลเซียมและโปรตีนมากมาย แคลเซียมมีส่วนช่วยในการสร้างระบบโครงร่างของเด็กอย่างเหมาะสม และโปรตีนเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับการทำงานปกติของร่างกาย ผลิตภัณฑ์นี้ค่อยๆ นำมาใช้ในอาหารของเด็กอายุมากกว่า 1 ปี อย่างไรก็ตาม สิ่งสำคัญคือต้องรู้ว่าชีสชนิดใดดีสำหรับเด็กและชนิดใดที่ไม่พึงปรารถนา
เด็กอายุมากกว่า 1 ปีสามารถให้ชีสประเภทใดได้บ้าง
หากคุณกำลังแนะนำชีสในอาหารของเด็ก ควรใช้พันธุ์แข็ง ไขมันต่ำและไม่รุนแรง โดยไม่มีสารเติมแต่ง สีย้อม และสารกันบูด ตัวอย่างเช่นทารกสามารถได้รับ Maasdam, 17-20% Oltermani, Rossiyskiy, Poshekhonskiy
แต่ชีสประเภทรมควันและแปรรูปไม่เหมาะสำหรับเด็ก เนื่องจากมีเกลือและไขมันในปริมาณมาก ไม่ควรให้พันธุ์ที่มีเชื้อราแก่ทารกเนื่องจากในกรณีของการใช้ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวมีโอกาสเกิดอาการแพ้สูง
ชีสเก่าประเภทต่างๆ พร้อมรา - ทั้งหมดนี้ เด็กจะสามารถลิ้มรสได้เมื่อระบบย่อยอาหารและเอนไซม์ของเขาก่อตัวเต็มที่ เขาสามารถกินอาหารดังกล่าวได้หลังจากผ่านไปประมาณ 12 ปี
ชีสโฮมเมดสำหรับเด็ก
คุณสามารถลองทำชีสสำหรับลูกน้อยของคุณได้ คุณสามารถมั่นใจได้ว่าผลิตภัณฑ์นี้ไม่มีสีย้อมหรือสารกันบูด
นี่เป็นหนึ่งในสูตรที่ง่ายกว่า ใช้คอทเทจชีสโฮมเมดสด 1 กิโลกรัม หั่นเป็นชิ้นแล้วเติมเกลือ 1 ช้อนโต๊ะ ห่อมวลที่เกิดขึ้นด้วยผ้ากอซแล้วใส่ในภาชนะขนาดเล็กที่มีคอกว้างเนื่องจากคุณจะต้องกดทับลงไป
ถ้าทางเลือกของคุณตกหม้อใบเล็ก ให้หาฝาที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางเล็กกว่า แล้ววางหม้อใบใหญ่ไว้ด้านบน เติมน้ำลงไป หลังจากผ่านไปประมาณ 5 ชั่วโมง ระบายของเหลวที่แยกออกมาแล้วเปลี่ยนผ้าขาวที่เต้าหู้วางอยู่ แล้ววางลงใต้เครื่องกดที่หนักกว่าเป็นเวลาหนึ่งวัน
เมื่อของเหลวส่วนเกินออกมาจากชีส ให้วางมวลที่ได้ลงในตู้เย็นหรือในที่เย็นประมาณ 2 สัปดาห์เพื่อให้สุก เท่านี้ชีสที่อร่อยและดีต่อสุขภาพก็พร้อมแล้ว!
ได้ชีสวันละเท่าไหร่ให้ลูก
เมื่ออายุ 1-2 ขวบ เด็กสามารถกินชีสได้ไม่เกิน 3-5 กรัมต่อวัน เมื่ออายุ 3 ขวบ จำนวนนี้สามารถเพิ่มเป็น 10 กรัม ทางที่ดีควรให้ชีสแก่ลูกน้อยในตอนเช้า เนื่องจากในช่วงเวลานี้เอนไซม์ย่อยอาหารจะทำงานมากที่สุด
หากผลิตภัณฑ์ดังกล่าวผิดปกติหรือไม่ชอบทารกในตอนแรกคุณสามารถเพิ่มชีสขูดในมันฝรั่งบด, ซุป, ไข่เจียว เด็กสามารถให้แซนวิชหรือ croutons กับชีสปกติได้หลังจาก 3 ปี
สามารถให้ชีสแก่เด็กที่แพ้โปรตีนนมวัวได้หรือไม่?
ในกรณีที่ขาดแลคเตสหรือแพ้โปรตีนนมวัว ให้เลือกชีสที่มีไขมันน้อยที่สุด การแนะนำผลิตภัณฑ์นี้ในเด็กดังกล่าวควรดำเนินการภายใต้การดูแลของแพทย์เท่านั้น
เนื่องจากเคซีน (โปรตีนนม) ถูกทำลายลงในระหว่างกระบวนการผลิตชีสและกลายเป็นสารก่อภูมิแพ้น้อยลง ผลิตภัณฑ์นี้จึงสามารถให้กับเด็กที่แพ้อาหารได้ แลคโตสในพันธุ์ที่เป็นของแข็งก็มีในปริมาณที่น้อยที่สุดเช่นกัน ดังนั้นผลิตภัณฑ์นี้จึงไม่ถูกห้ามใช้ในกรณีที่ขาดแลคเตส